Jednoduchá a rýchla syrová roláda podľa overeného receptu. Okrem Veľkej noci si ju môžete pripraviť aj na Vianoce a hodí sa aj na každý sviatočný stôl. Môžete si do nej pridať rôznu zeleninu podľa obľuby a stále bude chutiť výborne. Recept na syrovú roládu z webu Najlepšie koláče naozaj stojí za vyskúšanie.
Syrová roláda
Syrová roláda niekedy človeka pri jej príprave potrápi. S naším podrobným receptom ju ale zvládnete naozaj rýchlo a bez obáv. Roláda sa hodí na každý slávnostný stôl a keďže hýri farbami, dokáže zaujať. To, že chutí výborne je samozrejmosť. Pripraviť si ju môžete aj z plátkového syra, ak sa vám nechce vaľkať ten bežný syr. Ak použijete plátkový syr, vyhnete sa vaľkaniu, ktoré môže byť občas náročné a vyžaduje trocha zručnosti. Tak či onak, syrová roláda chutí výborne a stojí za vyskúšanie.
Samotná syrová roláda je fascinujúci pokrm so širokým spektrom možností. Syrová roláda umožňuje nekonečné kombinácie náplní. Môžete použiť rôzne druhy syrov, šunky, zeleniny, korenín a byliniek podľa vlastného vkusu. Experimentujte s rôznymi kombináciami, aby ste vytvorili jedinečný chuťový zážitok.
Syrová roláda nie je len chutné jedlo, ale aj estetický zážitok. Jej valcovitý tvar dodáva jedlu sofistikovaný vzhľad, čo ju robí vhodnou na špeciálne príležitosti a oslavy. V závislosti od zvolených ingrediencií môže byť slaná syrová roláda zdravou voľbou. Použitie čerstvých druhov zeleniny, nízkotučných syrov a kvalitného mäsa či šunky môže zabezpečiť bohatý zdroj vitamínov a bielkovín. S použitím vhodných náhrad môžete vytvoriť aj bezlepkovú a bezlaktózovú verziu slanej syrovej rolády, ktorá je vhodná pre ľudí so špecifickými stravovacími obmedzeniami.
Roláda je výborným jedlom na cesty alebo pikniky. Jej kompaktný tvar a možnosť konzumácie aj pri cestovaní robí z tejto rolády ideálnu voľbu pre rôzne príležitosti mimo domova. Okrem iného je syrová roláda výborným spôsobom, ako využiť zvyšky zeleniny, syrov a mäsa. Môžete v nej kreatívne využiť všetky suroviny, ktoré máte k dispozícii, a zároveň zabrániť plytvaniu potravín.
Rôzne kuchyne na celom svete majú svoje vlastné verzie slanej rolády. Napríklad v Španielsku sa pripravuje „tortilla espanola,“ v Turecku „börek,“ a v talianskej kuchyni nájdeme podobné jedlo s názvom „involtini.“ Ak sa vyhnete mäsovým prísadám, môžete jednoducho vytvoriť vegetariánsku verziu syrovej rolády. Kombinujte rôzne druhy syrov, grilovanej zeleniny a aromatických bylín pre bohatú chuťovú paletu.
Syrová roláda sa môže podávať aj ako chladivý predkrm na letných oslavách alebo ako hlavné jedlo s ľahkým šalátom. Môže sa skvele hodiť aj ako občerstvenie na večierku alebo ako maškrta do piknikového koša. Tu je aj naša jednoduchá syrová roláda so šunkou.
Pripravte si s nami napríklad aj veľkonočnú pasku, domáce šišky, domáce rožky, pečené buchty či banánový chlieb s ovsenými vločkami.
Rolády na slano
Existuje mnoho variantov slaných rolád z rôznych kuchýň sveta a môžete ich prispôsobiť svojim chuťovým preferenciám. Tu sú niektoré populárne slané rolády:
-
Španielska tortilla: Je to druh omelety, ktorá sa často pripravuje s vajciami, zemiakmi a cibuľou. Má štruktúru podobnú koláču a môže sa podávať teplá alebo studená.
-
Turecký börek: Turecký štrúdľovitý koláč, ktorý môže byť naplnený vrstvami cesta a náplňou z mäsa, syra, zeleniny alebo zeleninových šalátov.
-
Talianska bruschetta: Základ tejto slanej rolády tvora chlebové placky namočené v olivovom oleji a pokryté paradajkovým, cesnakovým a bylinkovým náterom. Môže obsahovať aj mozzarellu alebo iný syr. V podstate nejde o roládu, aj keď niektorí ľudia to tak môžu vnímať. Závisí to od kultúrnych preferencií.
-
Francúzsky pain de mie: Je to druh francúzskeho chleba, ktorý sa používa na vytváranie rôznych druhov rolád. Môže obsahovať šunku, syr, zeleninu a iné prísady.
-
Japonská roláda (tamago sushi): Ide o japonskú omeletu, ktorá sa vyvaľká spolu so sushi ryžou a ďalšími náplňami. Má sladko-slanú chuť a je obľúbená ako súčasť sushi plátov.
-
Nórsky rakfiskrull: Je to nórska roláda pripravená s fermentovaným rybím mäsom (rakfisk) a syrom. Je to tradičné jedlo v niektorých oblastiach Nórska.
-
Libanonský fatayer: Tieto malé slané koláče sú tradične plnené špenátom, jahňacím mäsom, syrom alebo inými náplňami. Môžu byť jednoduché alebo zdobené rôznymi vzormi.
-
Indická paneer roll: Roláda s plnením z paneeru (indický syr), zeleniny a korenín, často obalená v plátku cesta. Môže sa podávať s dipom alebo jogurtovou omáčkou.
Tieto recepty predstavujú len malý vzorku možností. Kuchyne po celom svete ponúkajú mnoho inovatívnych a chutných variácií slaných rolád, ktoré môžete skúšať a prispôsobovať si ich podľa vlastných preferencií. Tu je aj recept na slané pečivo. Skúste aj naše staré slovenské recepty.
Ingrediencie
- 400 g tvrdý syr – eidam 45 % (alebo plátkový),
- 25 ks plátky šunky (ideálne tenké),
- 350 g smotanová nátierka (cca 1,5 balenia),
- dve hrste farebná paprika (nakrájaná nadrobno),
- dve hrste sterilizovaná kukurica,
- zopár lístkov medvedieho cesnaku alebo pažítky, petržlenovej vňate či trocha póru alebo cesnaku
Postup receptu
1
Pripravíme si tvrdý syr, ktorý dáme do mikroténového vrecka a uvaríme ho takto vo vrecku (cca 20 minút). Počas toho, ako sa syr bude variť, nakrájame si papriku na drobno. Použiť môžete aj inú zeleninu podľa chuti. Dosku, na ktorej budeme roládu pripravovať obalíme fóliou, aby sa nám roláda počas prípravy nezošmykla.
2
Keď je syr mäkký, vyberieme ho z vrecka na dosku a prikryjeme ho ešte jednou vrstvou fólie. Valčekom syr rozvaľkáme na väčší plát, čo môže byť trocha náročnejšie a vyžaduje to viac zručnosti. Nemajte však strach, pretože výsledok stojí za to. Nakoniec na rozvaľkaný syr naukladáme tenké plátky šunky po celej ploche.
3
Na šunku natrieme smotanovú nátierku a následne navrstvíme nakrájanú zeleninu a kukuricu. Kvôli peknej farbe a chuti môžeme pridať aj nakrájaný medvedí cesnak, petržlenovú vňať alebo pažítku, poprípade môžeme pridať aj kúsky póru alebo cesnaku.
4
Teraz nasleduje náročnejšia fáza – rolovanie. Spodnú fóliu po celom obvode rozrežeme, aby sme mohli roládu dobre zrolovať. Pomaly ju stláčame a pritláčame aj s fóliou. Zrolovanú roládu otočíme tak, aby bol koniec na spodnej strane. Fóliu začneme pomaličky stáčať a vyformujeme pevný bochníček.
5
Všetky nedostatky sa prekryjú, pretože syr je mäkký a poddajný. Najdôležitejšie však je, aby bola roláda pevná. Týmto máme syrovú roládu hotovú a už je len odložíme na niekoľko hodín do chladu, aby stuhla. Ideálne je ju ale odložiť na noc. Potom ju už len nakrájame ostrým nožom a môžeme podávať.
Tip na záver: Ak nechcete roládu vaľkať, použite plátkový syr a rozložte ho na prekrytý plech. Následne ho nechajte na pár minút v rúre mierne roztopiť (na 180°C asi 10 minút). Syrové plátky sa tak spoja do jedného celku.
Veríme, že sa vám syrová roláda vydarila podľa vašich predstáv. Skúste aj recept portálu Ženy v meste na syrovú roládu bez vaľkania alebo vaječnú tlačenku so zeleninou.
